La dieta cetógenica es un tipo de alimentación que consiste en consumir cierta cantidad de CH para lograr entrar en un estado metábolico llamado cetosis. Se hizo popular entre los años 20’s y los años 30´s como una alternativa como terapia para la epilepsia.
¿Cómo funciona la dieta cetogénica para bajar de peso?
Los beneficios de la dieta cetogénica para niños con epilepsia fueron suficientes para merecer la investigación, los resultados han mantenido a los niños fuera de la cirugía y han ayudado a reducir su medicación durante años. Pero el cambio del cuerpo de usar las reservas de carbohidratos a las reservas de grasa para obtener energía tenía otra ventaja aparte: la pérdida de peso.

Una verdadera dieta cetogénica (o dieta ceto) para perder peso contiene entre 60 y 80 % de grasa, menos de 5-10 % de carbohidratos y 15 a 30 % de proteínas. Para lograr los porcentajes ideales, las personas que hacen dieta tienen que deshacerse de algunos de los principales grupos de alimentos pesados ​​en carbohidratos, que incluyen granos, lácteos, frijoles y frutas.

 

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